Preparare il tè turco senza un çaydanlık, il tradizionale set per la preparazione del tè turco a due piani, può essere fatto seguendo questi passaggi:
- Scegliere il Tè Giusto: Usa tè nero turco di buona qualità. Questo tipo di tè è di solito una miscela di varie foglie di tè nero.
- Preparare l’Acqua: Riscalda l’acqua in un bollitore. L’acqua dovrebbe essere calda ma non bollente, a circa 85-90 gradi Celsius. Se non hai un termometro, lascia che l’acqua bolle e poi lasciala riposare per un minuto prima di usarla.
- Dose di Tè: Per ogni tazza d’acqua, usa circa un cucchiaino colmo di foglie di tè. Questa proporzione può variare a seconda del tuo gusto.
- Infusione: Metti le foglie di tè in una teiera. Versa l’acqua calda sopra le foglie di tè e lascia in infusione per circa 10-15 minuti. Il tempo di infusione dipende da quanto forte preferisci il tè.
- Servire: Filtra il tè in una tazza, usando un colino per rimuovere le foglie di tè. In Turchia, il tè è solitamente servito in piccoli bicchieri a forma di tulipano, ma puoi usare qualsiasi tazza.
- Dolcificare a Piacere: Il tè turco può essere gustato dolce o senza zucchero. Aggiungi zucchero a piacere.
Ricorda che la chiave per un buon tè turco è l’infusione lenta a bassa temperatura, che aiuta a rilasciare il sapore pieno delle foglie di tè senza renderlo amaro.